- Noix de veau braisée aux cèpes ou au Porto : 8,90 €
- Gigot d'agneau vert près : 9,50 €
- Filet de veau aux morilles : 11,00 €
- Filet de bœuf sauce périgueux ou bordelaise : 9,80 €
- Tournedos Rossini : 12,60 €
- Magret de canard au vinaigre de framboise : 9,00 €
- Magret de canard à l'hydromel : 9,00 €
- Filet mignon de porc forestier : 7,50 €
- Filet mignon de porc à la boulette d'Avesnes : 7,50 €
- Pintade à la Normande ou Pintadeau forestier : 7,50 €
- Suprême de pintade (normande ou forestière ou autre) : 9,00 €
- Suprême de canette à l'ancienne : 9,00 €
- Canard à l'orange : 7,50 €
- Canard au poivre vert : 7,50 €
- Jambon braisé au madère : 6,80 €
- Jambon braisé au champagne : 7,50 €
- Coq au Riesling : 7,50 €
- Noix de veau Orloff : 9,70 €
- Pigeonneau à l'ancienne : 11,00 €
- Civet de biche grand veneur : 8,00 €
- Gigue de chevreuil grand veneur : 11,00 €
- Jarret d'agneau aux milles épices : 7,50 €
- Poularde aux morilles : 7,50 €
- Petit carré d'agneau à la crème de basilic (pour 2 personnes) : 20 €
- Pavé de biche en poivrade : 9,50 €
