MENU A 37 € - Service compris

Amuse gueules ou Pain surprise
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AU CHOIX :

Langue Lucullus et sa confiture d'oignons,

Velouté de volaille,

Cocktail d'écrevisses (+ 1, 60 €),

Terrine d'asperges sauce aigrelette
Velouté Audomarois aux crevettes,

Velouté Fanchette (volaille et laitue),

Velouté Comtesse (asperges et oseille),

Magret de canard - salade- pommes - raisinés,

Bisque de crevettes, Velouté Agnès Sorel,

Velouté de citrouille et volaille,
Saumon fumé scandinave (+ 1, 60 €),

Jambon de Cobourg et crudités,

Filet de caille tiède aux saveurs de morilles (+ 1, 60 €),
Salade gourmande (magret, foie gras, gésiers, pommes et raisinés (+ 1, 60 €),

Asperges fraîches sauce mousseline (en saison + 1, 60 €),

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AU CHOIX :

Feuilleté de ris de veau (+ 1 €),

Feuilleté de Saint Jacques (+ 1€),
Filet d'empereur sauce Champagne (+ 2, 00 €),

Coulibiac de saumon sauce oseille,
Salade gourmande de magret - foie gras - gésiers - pommes et raisinés,

Noix de Saint Jacques à la façon du chef (+1, 50 €),
Filet de loup au fenouil sauce provençale

Dos de cabillaud à la crème de poireaux,

Langue de veau sauce Madère,
Osso bucco de lotte sauce safranée (+ 2, 00 €),

Ris de veau à la Normande (+ 2, 30 €),

Filet de Sandre aux saveurs du bocage (+ 1, 00 €),

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AU CHOIX :

Filet de bœuf sauce Périgueux (+ 1, 70 €),
Filet de canard au vinaigre de framboise (+ 1, 60 €),

Filet mignon de porc aux saveurs de morilles,
Jambon d'York braisé au Porto,

Gigot d'agneau à la crème de basilic (+ 1, 60 €),

Noix de veau braisée aux cèpes

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Sorbet pomme ou poire ou citron ou fleur de bière

(alcool à la charge du traiteur)
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Jambon à l'os et salade composée ou Pintadeau aux fruits
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Autel ou Code civil

ou Buffet de Pâtisserie ou Pièce montée en choux