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Menu n°5 à 42 €Menu n°5 à 42 €  Menu n°5 42 € par convive
5 Amuse gueules et 1 mise en bouche *** ½ Langouste à la Parisienne Ou Foie gras poêlé aux pommes et poires, tomate poêlée au miel Ou Déclinaison Landaise (foie gras d'oie, foie gras de canard, Lucullus) *** Noix de St Jacques à la façon du chef Ou ½ Langouste Thermidor Ou Ris de veau, jus réduit au Porto, brunoise de légumes oubliés et raviole farcie *** Filet de veau sauce morilles Ou Gigue de chevreuil grand veneur Ou Tournedos Rossini ou Carré d'agneau à la crème d'ail *** Tiramitsu (individuel) ou Miroir chocolat (individuel) Ou Délice cassis pain d'épices (individuel) ou Bûche moka (min 4 pers)
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A ce menu vous pouvez ajouter Boudin blanc 11 € le kg (+/- 100 à 120g le morceau / Vendu au morceau à 1,20 € l'unité)
Plateaux de fromages 29 € 6 fromages + beurre (environ 10/12 convives)
Jambon à l'os et salade 4 € par personne
Les boissons proposées A consommer avec modération Crémant 6 € la bouteille Champagne 17 € la bouteille Chardonnay (blanc) 6 € la bouteille Macon Blanc 7 € la bouteille Mont Louis vieilles vignes ½ sec (blanc) 8 € la bouteille Bordeaux Château Perthuis (rouge) 2006 6 € la bouteille Côte du Bourg Guéry 2004 8 € la bouteille Château Tour Blanche Médoc 2005 10 € la bouteille
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